سبزي
پلو
مواد
لازم: براي 4 نفر
برنج:
4 پيمانه
سبزي
پلو: نيم کيلو
روغن
و نمک: به مقدار لازم
طرز
تهيه:
ابتدا
برنج را طبق معمول از قبل خيس مي کنيم . سبزي پلو را خوب پاک کرده و با آب تميز مي
شوييم. سبزي هاي شسته شده را در کناري مي گذاريم تا آب آن گرفته شود. سبزي را پس
از خشک شدن ريز خرد کرده و برنج را آبکش مي کنيم. مقداري روغن در ته ظرف مي ريزيم
و سپس يک لايه برنج مي ريزيم و بعد از آن يک لايه سبزي اضافه مي کنيم. به همين
ترتيب عمل مي کنيم تا تمام برنج و سبزي را در ديگ بريزيم. يک قاشق غذا خوري روغن
را با نصف ليوان آب مي جوشانيم و روي برنج مي دهيم تا خوب بخار کند. سپس برنج را
دم مي دهيم. بعد از آن که پلو آماد شد مي توانيد آن را با پلوي زعفراني که قبلاً
آماده کرده ايد تزيين کنيد و به همراه مرغ و گوشت يا ماهي ميل نماييد.
