خوراک
ميگو:
مواد
لازم: براي 4 نفر
ميگو:
يک کيلو
کشمش:
100 گرم
دارچين:
1 قاشق مربا خوري
پياز:
1 عدد متوسط
سيب
زميني: 2 يا 3 عدد متوسط
نمک
و فلفل: به مقدار کافي
طرز
تهيه:
ابتدا
ميگو را در کمي آب مي جوشانيم تا پوسته ي آن نرم شود. سپس پوست ميگو را مي گيريم و
آن را خوب پاک مي کنيم. پياز را ريز خورد مي کنيم و در روغن تفت مي دهيم تا طلايي
رنگ شود. ميگوهاي آب پز شده را درون پياز سرخ شده مي ريزيم و خوب تفت مي دهيم. سيب
زميني را به قطعه هاي چهار گوش کوچک بريده و سرخ مي کنيم. سيب زميني هاي سرخ شده
را به ميگو مي افزاييم. کشمش ها را شسته و درون ظرف محتوي ميگو و سيب زميني مي
ريزيم و مواد را مخلوط کرده و خوب تفت مي دهيم. نمک و فلفل و دارچين را به مواد مي
افزاييم و مواد را با هم مخلوط کرده و شعله ي اجاق را ملايم مي کنيم و بعد از 5
الي 10 دقيقه غذا آماده است . اين خوراک را در ديس مي کشيم و مي توانيم آن را با
زيتون و حلقه هاي گوجه و جعفري خورد شده تزيين کنيم.
