خوراک شينسل:

 

مواد لازم: براي 4 نفر

 

گوشت فيله گوساله: نيم کيلو

فلفل سبز ريز: پنج تا شش عدد

سير: پنج تا شش حبه

آرد نان سوخاري: يک قاشق سوپ خوري

رب گوجه فرنگي: يک قاشق غذا خوري

سرکه: يک قاشق غذا خوري

نمک و روغن و فلفل قرمز: به مقدار لازم

 

طرز تهيه:

نخست گوشت را شسته و رگ ها و ريشه هاي آن را مي گيريم. بعد گوشت را به چهار يا پنج قسمت مساوي تقسيم مي کنيم. سپس با کارد يا چکش مخصوص روي تخته، گوشت را مي زنيم تا کمي پهن و نرم شود. سير و فلفل سبز را با هم مي کوبيم تا نرم شود.  سپس گوشت را به مخلوط سير و فلفل نرم شده آغشته مي کنيم. سپس مقداري روغن داغ مي کنيم و گوشت را در آرد سوخاري مي غلطانيم و بعد آن را دانه دانه در روغن سرخ مي کنيم. يک طرف که سرخ شد طرف ديگر را سرخ مي کنيم. اين خوراک را نيز مي توان با سس استفاده کرد، به اين ترتيب که به اندازه ي يک فنجان آب گوشت( در صورت نبودن ا آب جوش استفاده مي کنيم) را در ظرف ريخته و آن را حرارت مي دهيم سپس يک قاشق غذا خوري سرکه را به همراه رب گوجه فرنگي و مقداري نمک و فلفل به ان اضافه مي کنيم و بدين ترتيب سس غليظي به دست مي آيد که مي توان آن را براي مصرف شينسل استفاده کرد.