خوراک
سوسيس بندري:
مواد
لازم براي 4-5 نفر:
سوسيس:
350 گرم
سيب
زميني: 3 عدد کوچک
پياز:
1 عدد بزرگ
رب
گوجه فرنگي: 2 قاشق غذا خوري
فلفل
قرمز تند: نصف قاشق چاي خوري
نمک
و ادويه: به مقدار کافي
طرز تهيه:
ابتدا
لايه پلاستيکي سوسيس را مي گيريم سپس سوسيس را حلقه کرده و آماده مي گذاريم. سيب
زميني را مي شوييم و با مقداري آب مي پزيم به طوري که بعد از پختن بتوان آن را با
چاقو برش داد و زياد له نشود. سپس پياز را به صورت خلال ريز مي کنيم و در مقداري
روغن تفت مي دهيم. وقتي پياز طلايي رنگ شد ادويه و سوسيس را به آن مي افزاييم و
مواد را با هم خوب تفت مي دهيم و آماده مي گذاريم. سپس سيب زميني پخته شده را پوست
مي کنيم و در قطعه هاي کوچک مي بريم و درون مخلوط سوسيس مي ريزيم. رب گوجه فرنگي
را با يک قاشق مربا خوري روغن و فلفل و نصف استکان آب و مقداري نمک مخلوط مي کنيم
و مي جوشانيم تا سس غليظ و تندي به دست آيد. بعد سس آماده شده را روي سيب زميني و
سوسيس مي ريزيم و مي گذاريم با حرارت ملايم به مدت پنج تا ده دقيقه پخته شود و آب
آن کشيده شود و روغن بياندازد. غذاي آماده شده را در ظرف مناسب مي چينيم و اطراف
آن را با خيارشور و حلقه هاي گوجه و پياز تزيين مي کنيم.