پلو با تن ماهي:

 

مواد لازم: براي 4 نفر

برنج: 4 پيمانه

سير پاک کرده: 3 عدد

تن ماهي: 1 قوطي

نمک و فلفل و ادويه: به مقدار لازم

سبزي ماهي( شنبليله و گشنيز): نيم کيلو

پياز: 1 عدد

تمبر هندي: 2 قاشق غذا خوري

 

طرز تهيه:

 برنج را از قبل خيس مي کنيم. سير را همراه با فلفل و ادويه در هاون ريخته و خوب مي کوبيم. تمبر هندي را در نصف استکان آب ريخته و خوب هم مي زنيم. پياز را در کمي روغن تفت مي دهيم و سبزي را نيز به آن اضافه مي کنيم و خوب هم مي زنيم و تفت مي دهيم. مخلوط سير و فلفل کوبيده شده را به سبزي اضافه مي کنيم و خوب هم مي زنيم. تمبر هندي را از صافي رد کرده و آب غليظ شده ي آن را درون سبزي مي ريزيم و خوب هم مي زنيم و بعد از آن که سبزي و مواد درون آن را خوب مخلوط کرديم ماهي ها را درون سبزي ريخته و کمي تفت مي دهيم. برنج را آبکش مي کنيم. در ته ديگ مقداري روغن اضافه کرده و برنج را در ته ظرف ريخته و مقداري از مخلوط ماهي را به آن اضافه مي کنيم و تا آخر اين کار را ادامه مي دهيم. سپس پلو را مانند پلوهاي ديگر دم مي کنيم.