خورش لوبيا سبز:
مواد لازم: براي 6
نفر
لوبيا سبز: نيم کيلو
هويج: 2 عدد بزرگ
گوشت: مقدار دل خواه
پياز: دو عدد بزرگ
نمک و روغن: مقدار کافي
رب گوجه فرنگي:2 قاشق غذا خوري
ادويه و فلفل: مقدار کافي
سيب زميني: دو عدد متوسط
طرز تهيه:
ابتدا هويج و لوبيا را مي شوييم. پوست روي هويج را مي تراشيم و در قطعه هاي کوچک خورد مي کنيم. سپس پوست سيب زميني را مي گيريم و لوبيا را هم در قطعه هاي کوچک خورد مي کنيم و مي شوييم. بعد از آن که اين مواد را تهيه کرديم، پياز را ريز خرد مي کنيم و در ر وغن تفت مي دهيم. وقتي پياز طلايي رنگ شدف ادويه و فلفل را در آن مي ريزيم و خوب تفت مي دهيم. گوشت را قيمه قيمه کرده و درون ظرف مي ريزيم و با پياز خوب تفت مي دهيم.
لوبيا و هويج شسته شده را به گوشت مي افزاييم. وقتي خورش به جوش آمد، شعله اجاق را ملايم مي کنيم تا با بخار پخته شود و وقتي گوشت پخته شد، سيب زميني را به خورش مي افزاييم. در ظرف را مي گذاريم تا خورش پخته شود و روغن بياندازد.