کره کشف کیست؟

    کره یکی از قدیمی ترین و پر مصرف ترین چیزهاست که بشر در سراسر دنیا، با آن آشنایی دارد. جالب است که بدانیم در روزگار پیشین در بسیاری از نقاط جهان، کره را یک چیز خوراکی نمی دانستند. هندوها در مراسم عبادت خود کره را به عنوان هدیه به خدایان خویش تقدیم می کردند. مردم یونان و رُم کره نمی خوردند بلکه آن را برای معالجه ی آسیب های پوستی به کار می بردند. آن ها می گفتند، دوده ی کره ی سوخته برای جراحت چشم مفید است. رومیان کره را به پوست و موی خود مانند پماد می مالیدند. تقریباً تا همین 300 سال پیش بود که در اسپانیا کره را فقط در داروخانه می فروختند. در زمان های دور هنگامی که کره مصرف خوراکی پیدا کرد فقط افراد بسیار کمی بودند که آن را می خوردند. تازه در آن روزها هرگز کره ی تازه را قابل خوردن نمی دانستند. از این رو آن را به حالت ذوب شده ذخیره می کردند. حتی برخی در جستجوی کره ای بودند که صد سال از عمرش گذشته باشد! آن گاه برای چنین کره ای ارزش خاصی تعیین می شد.

    گویا همه ی اروپائیان خوردن کره را از کشورهای اسکاندیناوی یاد گرفته باشند. به هر حال کره امروزه در جهان یک ماده ی غذایی بسیار مهم است.